Rinder

Rinder (Bos taurus) sind eine der wichtigsten Nutztierarten weltweit und werden für Milch, Fleisch, Arbeit und Leder gehalten. Es gibt zahlreiche Rinderrassen, die je nach Nutzung in Milch-, Fleisch- und Zweinutzungsrassen unterteilt werden.

Milchrassen

Diese Rassen wurden speziell für eine hohe Milchleistung gezüchtet:

• Holstein-Friesian: Weltweit führende Milchrasse mit hoher Milchproduktion.
• Braunvieh: Robust und langlebig, gute Milchqualität mit hohem Eiweißgehalt.
• Jersey: Kleine Rasse mit fettreicher Milch, besonders für Käseproduktion geeignet.

Fleischrassen

Diese Rassen zeichnen sich durch schnelles Wachstum und gute Fleischqualität aus:

• Charolais: Großrahmige französische Rasse mit hohem Fleischanteil.
• Angus: Robuste, hornlose Rasse mit zartem Fleisch.
• Limousin: Gut bemuskeltes Rind mit hoher Fleischqualität und geringen Fettanteilen.

Zweinutzungsrassen

Diese Rassen liefern sowohl Milch als auch Fleisch:

• Fleckvieh (Simmentaler): Beliebt in Europa, gute Milch- und Fleischleistung.
• Gelbvieh: Deutsche Rasse mit guter Anpassungsfähigkeit und vielseitiger Nutzung.
• Pinzgauer: Robuste Rasse mit mittlerer Milch- und Fleischleistung.

Weitere Nutzungen

In manchen Regionen werden Rinder noch als Arbeitstiere (z. B. Zugrinder in Asien und Afrika) eingesetzt. Außerdem liefern sie Leder, Horn und Dung für verschiedene Zwecke.